Boergée, Bier, 0,75lt
Méthode Traditionelle
Hersteller: Boergée e.U. Stephan Börger, Wien
Zutaten: weiße Trauben, Hopfen, Gerste, Hefe
Herstellung: aus heimischer Gerste wird eine hochprozentige Bierwürze erzeugt. Die ausgewählten Hopfensorten sorgen für leichte Citrus und Maracuja Noten. Die Vergärung findet dann mit Champagnerhefe statt, so das ein deutlich sektiges Aroma ensteht, aber mit einer besonders feinen Perlage. Mit der Zugabe von 35% Traubensaft ( weiße Trauben aus dem Burgenland) entsteht die natürliche Säure, leicht und süffig gepaart mit einem angenehmen Malzkörper.
Méthode Traditionelle: 2. Vergärung in der Flasche_durch die Hefen und den Druck entsteht der sprudelige Charakter. Die Hefen sinken zu Boden. Die Flaschen werden stufenweise angewinkelt bis sich die Hefen gesamt am Flaschenhals absetzen. Durch das Einfrieren des Flaschenhalses wird die Hefe in einem Eiswürfel gefangen und beim Öffnen der Flasche schnellt dieser Pfropfen heraus, und es verbleibt ein glasklares Getränk.
Geschmack: hopfig. malzig leicht fruchtig, mit einer sehr angenehmen Perlage
EINZIGARTIG!
Verwendung: als Aperitif oder als Speisenbegleiter zu allen Speisen, passt auch hervorragend zu Fischgerichten, unsere Empfehlung wäre zu Forellen, Stör oder Garnelen aus heimischer Zucht oder auch Schnecken.
